CRN-2 participa do 13º Encontro da Alimentação Escolar em Dois Irmãos

Data de Publicação: 1 de fevereiro de 2018
Crédito da Matéria: Assessoria imprensa - CRN-2

 O 13º Encontro da Alimentação Escolar, realizado no dia 30 de janeiro, em Dois Irmãos, contou com a participação do CRN-2. Organizado pela nutricionista Fabiane Möller Borges, a iniciativa teve como tema Boas Práticas de Fabricação. A presidente do CRN-2, Glaube Riegel, foi a palestrante do evento, que teve como objetivo qualificar os serventes da rede escolar do município.

 

   Esta iniciativa, que já está na 13ª edição, segundo Fabiane, é um momento importante de qualificação das pessoas envolvidas com a alimentação escolar do município. "Estes eventos servem tanto para a atualização dos assuntos relacionados à execução do Programa de Alimentação Escolar (PNAE), como também para discussão e planejamento das ações para o ano letivo”. A nutricionista ressalta a importância de trabalhar a educação alimentar e nutricional nas escolas, pois é fundamental ampliar a discussão com a comunidade escolar.

 

   Contribuindo com o 13º Encontro, a presidente do CRN-2 apresentou a palestra Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, destacando que são procedimentos adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária. "Estes cuidados têm como meta evitar doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados”. Ela alertou que, em caso de ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), em adultos sadios, "as consequências podem durar poucos dias e não deixar sequelas. Entretanto, em crianças, grávidas, idosos e doentes pode resultar em óbito”. A nutricionista evidenciou que os serventes, enquanto manipuladores de alimentos, fazem parte de um processo complexo que visa garantir uma alimentação segura aos alunos e, por esse motivo, devem seguir todas as normas e cuidados que as Boas Práticas de manipulação requerem.

 

Destaque na atuação dos nutricionistas na alimentação escolar

   Em diversas ocasiões, iniciativas coordenadas por profissionais da Nutrição ganharam destaque nacional e obtiveram premiações.

   A mais recente, ocorreu em outubro de 2017, ocasião em que as cidades de Dois Irmãos, Feliz e Taquara venceram o concurso Boas Práticas de Agricultura Familiar para a Alimentação Escolar, do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Os municípios concorreram com outros 980 e ficaram entre os 25 premiados do Brasil.