CRN-2 lança Selo de Qualidade
Data de Publicação: 26 de maio de 2014
Crédito da Matéria: Assessoria imprensa - CRN-2
Certificar à população que o restaurante está cumprindo normas que resultem em uma refeição segura e de qualidade motivou o Conselho Regional de Nutricionistas 2ª Região (CRN-2) para a criação do Selo de Qualidade.
O estabelecimento a ser certificado pelo CRN-2 precisará ter nutricionista, profissional habilitado para promover controle das condições higiênico-sanitárias da refeição servida, desde o fornecimento da matéria-prima até o seu consumo, como armazenamento, conservação, manipulação e distribuição.
A Copa do Mundo foi o fator determinante para o CRN-2 lançar o Selo neste período. Será um momento em que a cidade de Porto Alegre receberá um grande número de turistas, do Brasil e do exterior, e os seus serviços de alimentação precisarão oferecer segurança e qualidade. O campeonato mundial é o ponto de partida do lançamento, entretanto o projeto tem como objetivo ser permanente e extensivo a todo o estado do Rio Grande do Sul.
Os restaurantes comerciais que tiverem interesse em aderir ao Selo de Qualidade, precisam solicitar para o CRN-2. Para a concessão, os estabelecimentos serão avaliados pela equipe de nutricionistas fiscais e pela Comissão de Fiscalização do CRN-2, segundo critérios estabelecidos pelo Conselho com base em requisitos de segurança alimentar e nutricional (conforme legislações vigentes: RDC 216 /04 da Anvisa; decreto 23.430 /74 e portarias 78 /09 e 325/10 da SES).
Atendidos os requisitos de concessão do Selo, a entrega é oficializada com a presença do nutricionista e do responsável pelo estabelecimento, ocasião na qual é realizada a assinatura de um termo de compromisso. O período de reavaliação é anual, entretanto, caso necessário, poderá ocorrer antes.
Alguns estabelecimentos já estão padronizados e aptos a receber o selo e a entrega ocorrerá nos próximos dias. Outros locais já solicitaram a avaliação do CRN-2 e as mesmas estão em tramitação.
Os estabelecimentos interessados em participar deverão preencher a Ficha para Adesão e encaminhar para o e-mail: [email protected].
Divulgação do Selo
A notícia gerou grande expectativa entre os nutricionistas e responsáveis por estabelecimentos. Nesta semana, o CRN-2 já recebeu um grande número de solicitações. A equipe do setor de fiscalização já está trabalhando nestes pedidos.