Anvisa publica MBP para restaurantes coletivos

Data de Publicação: 18 de novembro de 2014
Crédito da Matéria: Assessoria imprensa - CRN-2

 A Anvisa lançou, no dia 7 de novembro, o Guia de Boas Práticas Nutricionais para Restaurantes Coletivos. O manual tem como objetivo orientar os restaurantes a adotarem as Boas Práticas Nutricionais para as refeições servidas, auxiliando na oferta de uma alimentação mais saudável à população.

   O documento traz exemplos de Fichas Técnicas de Preparação (FTP) para ajudar os profissionais a prepararem os alimentos e recomendações para reduzir o consumo excessivo de sódio, açúcar e gordura na preparação dos alimentos.